菜谱大全

做法

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  1.酵母用温水调好后，与牛奶、温水一起加入面粉里和成面团

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  2.发酵至两倍大，手指按下去不回缩就好

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  3.揉面团 使其排气，大概再揉十分钟左右，揉成小条切成两段

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  4.取一段面团擀成长方形（另一段面 也是重复一下的工序）

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  5.面擀成0.5cm左右的厚度，然后抹上葱花、香油、椒盐、花椒粉，全部抹均匀（椒盐不要放太多 不然会咸）

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  6.然后从上端把面往中间折三分之一过来

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  7.再把下端也往中间折过来

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  8.然后再在折过来的面上面，抹上葱花、香油、椒盐、花椒粉

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  9.再把面合成一条

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  10.然后切成20cm左右大小相等的小段

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  11.把两段面卷重叠在一起

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  12.轻轻地拉长

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  13.然后两头往相反的方向拧

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  14.拧好以后，两头朝下捏住 成型

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  15.然后，烧一锅水，此时让花卷发酵一会儿。水开后，把装有花卷的蒸笼放上去，大火蒸十二分钟左右。（时间到了不要急着揭开锅盖 焖一会儿）

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  16.香气扑鼻 热气腾腾的花卷出笼了，请慢用。

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